तेल से सावधान! अगर आप भी Deep Fry के बाद बचे हुए तेल को करते हैं इस्तेमाल, तो आज ही छोड़ दें ये काम, इन बीमारियों का है खतरा …
क्या आप भी डीप फ्राई डिश बनाने के बाद कढ़ाई में बचे हुए तेल का बार-बार इस्तेमाल करती हैं? अगर हाँ तो ऐसा बिल्कुल न करें. क्योंकि ये बचा तेल बार-बार गर्म करने की वजह से जल जाता है, जो हमारी Body के लिए किसी जहर से कम नहीं है. घर में जब भी पूरी, समोसा, भटूरे बनते हैं तो कढ़ाई में तेल बच ही जाता है, जिसे फेंकने से महिलाएं कतराती हैं और उसमें बार-बार और तेल डालकर खाने की दूसरी डिश बना लेती हैं. गैस में जब तेल बार-बार गर्म होता है, तो उसका रंग बदल जाता है, और तेल गाढ़ा होने लगता है. ऑक्सीडेशन, हाईड्रोलिसिया और पॉलीमेराइजेशन जैसे केमिकल Reaction की वजह से तेल ऐसा हो जाता है. इसके साथ ही कई बार गर्म होंने के कारण कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और फैट जहरीले तत्वों में बदल जाते है. इन बीमारियों का है खतरा ये जला हुआ तेल शरीर के लिए जितना हानिकारक है, उतना ही इस जले हुए तेल से निकलने वाला धुंआ भी जहरीला होता है. जो आपके DNA को डैमेज करने के साथ कैंसर का खतरा बढ़ाता है. साथ ही ऐसे तेल का सेवन इनफर्टिलिटी का कारण भी बनता है. इस जले हुए तेल से निकलने वाला धुंआ टीबी, अस्थमा फेफड़ों से जुड़ी बीमारियों को भी...